一、 离心风机在厨房中的作用

1、排气，抽干厨房油烟等各种废气；

2、送风，在排除废气的同时，将新鲜空气输送到厨房；

3、降温，厨房本身就是一个温度较高的长度，通过通风设备离心风机的作用可以带走厨房的热量，而外部温度较低的新鲜空气的进入，也能达到降温的目的。 为了实现上述作用，通风设备离心风机在厨房应用的时候，一般还需要配合烟罩、风管、油烟净化器等设备一起使用，通过通风系统各部分部件的协作，抽取厨房的废气出来，达到洁净厨房环境的目的

二、 厨房通风设备用离心风机的选择

厨房通风设备离心风机的选择主要根据厨房面积大小和环境条件，如烹饪设备、风帽和管道长度、弯头几何形状等来决定。